Die Verwirklichung einer nachhaltigen Entwicklung zählt heute zu einer der wichtigsten Aufgaben unserer Gesellschaft. Besonders der Bereich der nachhaltigen Ernährung spielt dabei eine immer wichtigere Rolle, denn die weit verbreitete Fehlernährung hat sich in Deutschland zum gesellschaftlichen Dauerproblem entwickelt. Eine Ernährungswende scheint dringend notwendig. Mithilfe der Nachhaltigkeitskommunikation soll die Gesellschaft deshalb für die gegenwärtige Problemsituation sensibilisiert werden, um ein nachhaltiges Ernährungsverhalten zu etablieren. Dabei hat das Handlungsfeld der Ernährung.
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